• 13 d’octubre de 2017

    La Tomaca com a Font

    La tomaca és probablement rivalitzada només pel camió de bombers pel seu icònic color roig. Els carotenoides en són els colorants químics responsables, però diferents tints anomenats betalaïnes donen lloc al color de moltes altres plantes, fruites i vegetals. La sabrosa tomaca roja apareix a l’esquerra d’aquesta imatge, inmadura en la part superior i madura en la inferior. Els científics han creat un altra tomaca modificada genèticament per produir un tipus de betalaïna anomenada betacianina, donant lloc al color morat de la part inferior (segona desde l’esquerra). Un altre tractament similar s’ha dut a terme amb un colorant groguenc (betaxantina) donant lloc a la tercera tomaca desde l'esquerra de la imatge. Però açò no s'ha fet per a donar-li vida a les amanides –cada substància té beneficis potencials per a la salut, desde propietats antioxidants fins a antiinflamatòries– i la tomata de la dreta els conté tots. En un futur, les tomaques i altres plantes podran actuar com a fonts de betalaïnes saludables, que podran fer també els cultius més resistents a possibles malalties.

    Escrit per John Ankers

    Imatge del Weizmann Institute of Science, Rehovot, Israel
    Department of Plant and Environmental Sciences, Weizmann Institute of Science, Rehovot, Israel
    Drets de la imatge reservats pels autors originals
    Publicat en PNAS, agost de 2017

Què és la BPoD

BPoD són les segles en anglès de la Imatge Biomèdica del Dia, és a dir "Biomedical Picture of the Day". La web original està gestionada i tutelada pel MRC London Institute of Medical Sciences i té com a objectiu inspirar a tots, joves i vells, amb les meravelles de la biomedicina. Les imatges són proporcionades amablement per a la inclusió en aquesta web gràcies a la generositat dels científics de tot el món.

Aquesta web és la versió oficial en català de la BPoD. El creador de la BPoD, el MRC London Institute of Medical Sciences del Regne Unit, no es responsabilitza de la fidelitat de la traducció.